你有吃過清真口味牛肉麵嗎?
你知道它跟一般牛肉麵有哪裡不同嗎?
今天介紹這一間
在oia拔拔中學的時候就知道
常常經過店家門口
有時候開門、有時候沒開
對於門口大大掛著清真兩字
又加深我對這間店印象
這天特別前往這間清真牛肉麵店
周邊路況白線內可停車
還算方便
房子搭建出來的用餐環境
店內提供幾張桌子
菜單就在牆上可以選擇
價格比市面上牛肉麵略低
另外也有提供忠貞美食之一米干
老闆娘推薦黃燜雞米干
哪就點一份來吃
老闆娘口音像極外地人
態度相當親切
也相當年輕
不知道是接手長輩爐灶
繼續販售
途中周邊社群鄰居來此用餐
都跟老闆娘相當熟識互動
這種感覺真的很好
泡菜用水果發酵的口味
咬在口中相當爽口
紅燒牛肉麵端上桌
湯頭顏色算是清澈
一度以為自己點清燉
瘦肉相當多，可能使用牛腱
份量跟價格來講
也算是合乎預期期待
吃了一口不簡單
跟一般吃到牛肉麵風味不同
它不算是濃郁紅燒風味
湯頭反而比較清甜順口
就像是沒有太多調味
用最簡單的料理去呈現
麵條部分選擇細麵
有人說這間店麵條選擇不對
其實吃上一口才知道
這或許更合適
由於湯頭屬於清甜
保留麵條的滋味
吃起來有雙層的風味疊加
也因為麵條太細，屬於比較軟口感
這口感就因人而異
黃燜雞米干原本會有濃郁醬香
在這裡調味就是很清淡
但是又不失去整體味道
也不錯吃
怪不得很多長輩很喜歡進來用餐
確實吃重口味太多我們
都快忘記當初最簡單的味道
桌上都有辣椒可以添加
事後覺得吃原味風味最好
除非已經喜歡重口味
不然都不建議添加
最後配上一杯檸檬冬瓜
結束中餐饗宴
桃園美食-清真紅燒牛肉麵
地址:桃園市平鎮區龍安路18號
電話:0988247442
IG:點我
停車位:附近白線以內停放
營業時間:10:00–14:00、16:00–19:30(周二公休)
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